akuliburan.com – 5 Kuliner Yogyakarta yang wajib di nikmati ketika aku liburan di yogyakarta, artinya adalah kuliner yang baru sempat kami nikmati. Karena di yogyakarta asli nya banyak sekali, kan ga mungkin kita coba semua dalam waktu liburan yang terbatas.
- Gudeg Yu djum
- Sate Klatak Pak Pong
- Ingkung Pak Budi
- Mi Ayam Bu Tumini
- Ankringan Yogyakarta
Ada 5 Kuliner khas Yogyakarta yang wajib di Nikmati waktu aku liburan di Yogyakarta, apapun versi kalian boleh untuk di coba.
Kuliner Gudeg Yu Djum
Kuliner Gudeg Yu Djum, Gudegnya tidak berkuah dan rasanya dominan manis. Gudeg Yu Djum ini paling legendaris di Jogja. Cabangnya banyak, tetapi dapur utamanya terletak di Mbarek dan buka dari pk 5 pagi. Kita bisa melihat proses memasaknya yang masih menggunakan kayu bakar.
Gudeg Yu Djum dirintis oleh Ibu Djuwariyah (Yu Djum) sejak tahun 1951. Awalnya Yu Djum membuka lapak kecil di sebelah selatan Plengkung Wijilan dengan meja dan kursi sederhana. Dapur tempat memasak gudegnya berada di Mbarek, Jl. Kaliurang km 4,5.
Setiap hari Yu Djum pulang pergi berjualan naik becak sambil mengumpulkan modal untuk membeli tanah dan bangunan rumah. Pada tahun 1985, warung makan Gudeg Yu Djum berdiri di Wijilan.
Sekarang ada 2 jenama Gudeg Yu Djum dengan manajemen terpisah, yaitu Gudeg Yu Djum Pusat dan Gudeg Yu Djum Wijilan 167. Gudeg Yu Djum Pusat adalah dapur Gudeg Yu Djum yang di Mbarek ini.
Dapur sekaligus warung Gudeg Yu Djum Pusat buka dari pk 5 pagi. Selain menikmati gudeg yang lezat, di sini kita bisa melihat langsung proses memasaknya. Semuanya masih menggunakan cara tradisional dengan api dari kayu bakar.
Nasi Gudeg
Nasi Gudeg yang disajikan lengkap dengan nasi dicampur dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tempe, tahu dan sambal goreng krecek. Nasi Gudeg biasanya langsung dinikmati ditempat bersama temen atau keluarga.
Gudeg Kendil
Gudeg Kendil adalah salah satu cara penyajian yang khas dari Gudeg. Dimana didalam kendil (kuali tanah liat) tersebut di masukkan beberapa komponen daripada Gudeg tersebut. Yaitu Gudeg (sayur nangka), Telur, Ayam, Krecek (sambal goreng kulit sapi).
Gudeg Besek
Gudeg Besek adalah komponen Gudeg yang dibungkus menggunakan besek. Besek merupakan wadah yang terbuat dari anyaman bambu. Satu porsi gudeg besek di dalamnya ada sambal goreng krecek, Ayam, semur telur, dan areh santan.
Kuliner Sate Klatak Pak Pong
Kuliner Sate klatak di jogjakarta yaitu Sate Klatak Pak Pong di jalan sultan agung Nomor 18, Jejeran II, wonokromo, Pleret, Bantul, sate legendaris yang sudah berdiri dari tahun 1960 ini, menyajikan sate yang di tusuk dari jeruji besi sepeda.
Sate Klatak merupakan kuliner khas Yogyakarta yang berbahan dasar daging kambing dan diolah dengan cara dibakar menggunakan besi, menggunakan bumbu-bumbu sederhana.
Daging yang digunakan pun menggunakan daging kambing muda! Asal muasal nama sate ini sendiri diambil dari proses pembuatannya, yaitu dari bunyi yang muncul saat daging kambing muda yang ditaburi garam saat dalam proses pembakaran.
Selain proses pembakaran yang unik, sate klatak juga disajikan secara sederhana yaitu hanya dengan kuah gulai dan irisan cabai, cukup berbeda dibandingkan dengan sate pada umumnya yang menggunakan saus kacang.
Selain sate ada tongseng, tengkleng, gulai kambing atau sate bambu biasa bumbu kecap. Untuk harga perposrsi kisaran RP 30.000.-
Sate klatak Pak Pong memiliki beberapa cabang di jogjakarta, untuk rasa tidak ada yang berbeda dengan sate klatak Pak Pong Pusat. Namun yang membedakan Pak Pong Pusat dan Cabang adalah lokasi yang luas dan fasilitasnya. Sate Pak Pong Pusat lebih luas lahan parkir dan tempat menikmati satenya.
