Es Kacang Merah Palembang, Salah satu Kuliner Asli Palembang

Resep Es Kacang Merah Palembang

Bahan Untuk Membuat Es Kacang Merah

1. Gula pasir 1/2 sendok teh
2. kacang merah 200 gram
3. vanili 1/2 sendok teh
4. gula merah 2 sendok makan (sisir)
5. garam 1/2 sendok teh
6. air 1 liter
7. susu kental manis secukupnya
8. cokelat bubuk 1 sendok makan
9. es batu secukupnya

Bahan Kuah

1. Santan kental 300 ml
2. tepung meizena 1 sendok makan

Cara Membuat Es Kacang Merah

1. Rendam kacang merah selama satu malam agar empuk
2. Didihkan air dan kemudian rebus kacang tersebut
3. Tambahkan vanili, cokelat (larutkan dengan air terlebih dahulu), dan gula. Masak sampai air sedikit menyusut
4. Langkah selanjutnya adalah membuat kuah dengan merebus santan beserta tepung meizena. Aduk dan masak sampai mendidih
5. Tuangkan adonan yang pertama kacang bersama kuahnya pada gelas saji
6. Siramkan kuah santan diatasnya

Sajikan dengan es batu. Demikianlah resep es kacang merah sebuah minuman khas palembang.